Aves
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CAPÓN ASADO
Limpio el capón, se doba con los ajos picados, la sal y el zumo de un limón. Rellenam (...)
Carnes Rojas
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FILETES DE SOLOMILLO AL ORUJO DE GALICIA
Se salan los filetes por ambas caras. Se machacan un poco los granos de pimienta para (...)
Pescados
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RODABALLO AL ORUJO DE GALICIA
En una cazuela de barro se echa un poco de aceite de oliva, se le añade la chalota, e (...)
Postres
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PONCHE DE LECHE
Se machacan una docena de limones en dos litros de Orujo de Galicia. Se hace un almíb (...)
