Aves
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CODORNICES AL ORUJO DE GALICIA
Quemar la eventual plumilla de las codornices, lavarlas y secarlas. Introducir en cad (...)
Carnes Rojas
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POLLO DE NAVIDAD
Se trocea el pollo con cortes limpios y se pone en adobo durante 6 horas.
Se doran lo (...)
Pescados
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RODABALLO AL ORUJO DE GALICIA
En una cazuela de barro se echa un poco de aceite de oliva, se le añade la chalota, e (...)
Postres
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CREMA DE CASTAÑAS
Se pelan las castañas, se cuecen y se hace con ellas un puré mezclando la leche. Se a (...)
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