Aves
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CODORNICES AL ORUJO DE GALICIA
Quemar la eventual plumilla de las codornices, lavarlas y secarlas. Introducir en cad (...)
Carnes Rojas
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LACÓN ASADO
Se adoba el lacón con una mezcla de ajos machacados en el mortero, orégano, sal y ace (...)
Pescados
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RODABALLO AL ORUJO DE GALICIA
En una cazuela de barro se echa un poco de aceite de oliva, se le añade la chalota, e (...)
Postres
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SORBETE DE ORUJO
Mezclar el vino con el almíbar frío. Añadir el orujo y el zumo de los cítricos colado (...)
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